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    風淋室在月餅生產過程中的重要作用
    14日上午9時許,記者跟隨濰城工商分局工作人員和20名來自濰城區各街道、社區的消費者代表,來到了濰城區的一家濰坊本地大型食品企業的月餅生產車間,近距離觀摩了風淋室的使用和月餅生產的全過程。

    在進入月餅車間之前,全部參觀人員首先到車間一樓的更衣室更換經過消毒的工作服和頭套以及風淋室等。更衣室里還有一臺“臭氧發生機”,據工作人員介紹,這臺機器可以保證更衣室的臭氧濃度,達到除菌的效果。

    換好工作服,全部參觀人員來到了二樓的月餅生產車間。隔著玻璃,記者看到里面的工作人員統一著裝,白色工作服,頭套、口罩,“全副武裝”進行著生產操作。進入車間時,所有人員被要求三人一組通過無塵車間門口的“風淋室”,通過這里產生的強風吹去人體表面攜帶的粉塵、毛發。風淋過后還要“水洗”,大家都被要求洗手,并在消毒液中浸泡5秒鐘。最后經過酒精消毒機的再次消毒,才進入到了月餅車間內部。

    進入車間后,記者首先看到的是蛋黃月餅和五仁月餅的制作臺。據工作人員介紹說,這兩種月餅由于材質特殊必須要用手工,制作人員每包完一個月餅都要用電子秤稱一下,保證每個月餅的重量,再由制作人員用模具將月餅壓制成型。原文來源：http://m.qinpang.cn/